Requisito
La somministrazione di acqua potabile e bevande fredde sul set deve avere luogo senza utilizzare bottiglie di plastica. Nel caso la somministrazione avvenga utilizzando bicchieri (o altri contenitori simili), questi non possono essere usa e getta.
Per la somministrazione di acqua potabile è possibile:
Opzione 1 (3 punti): usufruire esclusivamente della rete idrica locale e di borracce o bicchieri riutilizzabili;
Opzione 2 (2 punti): utilizzare boccioni e borracce o bicchieri riutilizzabili. Per quanto concerne i boccioni, il contratto di fornitura deve prevedere il loro ritiro e riutilizzo.

Osservazioni e suggerimenti
Utilizzare bottiglie di plastica e bicchieri usa e getta significa produrre quotidianamente rifiuti (imballaggi leggeri) da smaltire nel rispetto dei criteri locali di raccolta differenziata, che possono variare a seconda di dove è ubicato il set. Evitare di produrne può rappresentare una soluzione ecologica ed efficace dal punto di vista economico ed organizzativo.
Le autorità sanitarie preposte svolgono un costante lavoro di monitoraggio della salubrità dell’acqua proveniente da acquedotto, garantendo agli utenti del servizio la possibilità di bere acqua potabile utilizzando rubinetti e fontane; in alternativa l’acqua può essere erogata da boccioni che risultano comunque molto più ecologici rispetto alle bottiglie di plastica.
L’utilizzo di borracce o altri contenitori personalizzati in materiale lavabile da parte dei membri della troupe rappresenta la soluzione da preferire. Rispettando questo criterio è possibile anche ridurre indirettamente l’impiego di mezzi motorizzati, sia per l’acquisto di bottiglie d’acqua e di bicchieri di plastica, che per lo smaltimento dei rifiuti, riducendo di conseguenza le emissioni di CO2 e il consumo di carburante.

Modalità di verifica
Per l’assegnazione del punteggio, vengono considerate tutte le modalità di somministrazione utilizzate, e viene assegnato il punteggio inferiore tra quelli elencati.
Verifica documentale.
Opzione 1:
Presentare in originale o in copia:

• un elenco dei set utilizzati per le riprese e dei relativi punti di erogazione dalla rete idrica locale utilizzati per ciascun set;
• le fatture relative all’acquisto di borracce, bicchieri lavabili o altri contenitori non usa e getta impiegati per la somministrazione di acqua, oppure un’autodichiarazione in cui si attesti di averle già acquistate in precedenza e riutilizzate in occasione della produzione di cui si tratta.

Opzione 2:
Presentare in originale o in copia:

• le fatture relative all’acquisto dei boccioni di acqua;
• le fatture relative all’acquisto di borracce, bicchieri lavabili o altri contenitorinon usa e getta impiegati per la somministrazione di acqua.

Verifica sul set. La verifica sul set da parte del personale dell’Organismo di Verifica sarà finalizzata a rilevare che la somministrazione di acqua non avvenga usando bottiglie di plastica o bicchieri (o altri contenitori simili) usa e getta.

Requisito
Per la somministrazione del pasto principale giornaliero della troupe e del cast, scegliere una delle seguenti opzioni:
Opzione 1 (4 punti): consumare i pasti esclusivamente presso esercizi di ristorazione entro 5 km dal set, o usufruendo di una cucina da campo per la preparazione dei pasti sul set con stoviglie riutilizzabili.
Opzione 2 (3 punti): consumare almeno il 75% dei pasti presso esercizi di ristorazione entro 5 km dal set, o usufruendo di una cucina da campo per la preparazione dei pasti sul set con stoviglie riutilizzabili; la quota parte rimanente deve essere fornita tramite un servizio di catering che non utilizzi cestini e imballaggi monouso, ma ricorra esclusivamente alla distribuzione self-service con stoviglie riutilizzabili.
Opzione 3 (2 punti): consumare i pasti tramite un servizio di catering che non utilizzi cestini e imballaggi monouso, ma ricorra esclusivamente alla distribuzione self-service con stoviglie riutilizzabili.

Per tutte le opzioni è consentito il consumo di uno spuntino veloce sul set di ripresa (come ad esempio panini o pietanze assimilabili) quando vi sia la necessità di giornate di lavorazione in orario continuato. Resta inteso che tale modalità non possa essere applicata per una percentuale superiore al 30% del totale di giornate di ripresa.

Osservazioni e suggerimenti
Molto spesso il servizio di catering o cucina da campo viene erogato fornendo ai membri della troupe delle porzioni singole da consumare sul set (cestini): anche in questo caso gli imballaggi abbondano e portano a un aumento della produzione di rifiuti. Il punto fondamentale per rispettare questo criterio è quindi l’eliminazione dei cestini.
L’opzione ristorante è più sostenibile rispetto al catering in quanto è sempre garantito l’impiego di stoviglie riutilizzabili e la gestione dei rifiuti è di competenza del ristoratore medesimo.
Per il lavaggio delle stoviglie preferire detergenti certificati EU Ecolabel o dotati di altre certificazioni di tipo I (ISO 14024).

Modalità di verifica
Verifica documentale.
Opzione 1:
Presentare in originale o in copia:

• un elenco dei set utilizzati per le riprese e dei relativi esercizi di ristorazione utilizzati per ciascuno, da cui si evinca la percentuale complessiva di pasti consumati presso esercizi di ristorazione o cucine da campo;
• le relative fatture degli esercizi di ristorazione;
• l’eventuale contratto o convenzione stipulata col servizio di cucina da campo.

Opzione 2:
presentare in originale o in copia:

• un elenco dei set utilizzati per le riprese e dei relativi esercizi di ristorazione
• utilizzati per ciascuno, da cui si evinca la percentuale complessiva di pasti consumati presso esercizi di ristorazione o cucine da campo;
• le relative fatture degli esercizi di ristorazione;
• il contratto o la convenzione stipulata col servizio di catering e/o di cucina da campo, dove sia stato indicato in maniera chiara che i pasti non saranno in nessun caso serviti all’interno di cestini.

Opzione 3:
presentare in originale o in copia:

•  il contratto o la convenzione stipulata col servizio di catering, dove sia stato indicato in maniera chiara che i pasti non saranno in nessun caso serviti all’interno di cestini.

Verifica sul set. La verifica sul set da parte del personale dell’Organismo di Verifica sarà finalizzata a rilevare l’assenza di somministrazione con cestini pro capite ed eventualmente ad accertare che il ricorso in via eccezionale a spuntini consumati sul set avvenga nel limite consentito del 30% delle giornate complessive di ripresa.

Requisito
Il 100% dei pasti principali giornalieri della troupe e del cast prevede almeno un’alternativa di piatti vegetariani o vegani > 1 p.to
Viene assegnato un bonus di 1 p.to se, per il 100% dei pasti, nel menu è prevista almeno un’alternativa di piatti preparati con ingredienti 100% biologici e/o locali/a km 0.

Modalità di verifica
Verifica documentale. Produrre copia del contratto stipulato con il
fornitore del servizio, dove sarà necessario esplicitare anche l’offerta del piatto alternativo vegetariano e/o del piatto con ingredienti 100% biologici e locali. Ingredienti biologici: da agricoltura biologica (Regolamento UE 2018/848 e s.m.i., o analogo standard internazionale).
Ingredienti locali o a km 0: per “chilometro zero” si intende una distanza tra terreno coltivato/sito dell’allevamento e centro di cottura, interno o esterno, inferiore a 200 Km.

Requisito
La somministrazione di caffè sul set deve avvenire senza utilizzare bicchieri né palette usa e getta.
Il caffè deve essere in grani o in cialde compostabili, e queste ultime devono essere conferite nella raccolta dell’organico.
100% caffè in grani > 2 p.ti
100% caffè in cialde compostabili > 1 p.to

Osservazioni e suggerimenti
Non sono consentite per questo criterio le capsule in plastica o alluminio monouso.

Modalità di verifica
Per l’assegnazione del punteggio, vengono considerate tutte le tipologie di caffè somministrate sul set durante il periodo delle riprese, e viene assegnato il punteggio inferiore tra le casistiche elencate.
Verifica documentale. Presentare in originale o in copia le fatture relative all’acquisto di bicchieri e cucchiaini/palette lavabili, ed al caffè in grani o alle cialde compostabili.
Verifica sul set. La verifica sul set da parte del personale dell’Organismo di verifica sarà finalizzata a rilevare l’assenza delle forniture non ammesse.

Requisito
Collaborare con enti no profit o aziende che offrano un servizio di recupero del cibo preparato e non consumato per i pasti principali. Questo requisito deve essere soddisfatto per i pasti consumati sul set.
100% dei pasti principali prevede la donazione degli avanzi > 2 p.ti
75% dei pasti principali prevede la donazione degli avanzi > 1 p.to

Modalità di verifica
Verifica documentale. Presentare l’accordo con il soggetto deputato a recuperare il cibo, nonché un elenco dei set utilizzati per le riprese e dei relativi pasti per cui è stata prevista la donazione degli avanzi, da cui si evinca la percentuale complessiva dei medesimi.
Verifica sul set. La verifica sul set sarà finalizzata a verificare l’effettivo recupero del cibo preparato e non consumato, limitatamente ai pasti serviti sul set.